Atravessar o Inverno sem dissabores? Porque não? Basta adoptar comportamentos alimentares adequados e optimizar a resistência do organismo com vitaminas e minerais.

Uma alimentação equilibrada para um sistema imunitário eficaz
Com o frio e a humidade, os vírus e as bactérias responsáveis pelas infecções multiplicam-se. O sistema imunitário, cuja missão é proteger o organismo contra os micróbios, deve fazer frente a estes inúmeros agressores. Para o tornar mais eficaz, é preciso dar-lhe alguma atenção, evitando as deficiências de vitaminas ou minerais, como por exemplo o ferro, zinco e selénio.
Uma alimentação equilibrada e variada, onde constem frutos e legumes, lacticínios, carnes, peixes, ovos e cereais, deve fazer parte do seu quotidiano.

A vitamina A, para optimizar as defesas
Mais conhecida como a vitamina dos olhos e da pele, a vitamina A é também indispensável ao bom funcionamento do sistema imunitário. Quando esta escasseia, as defesas do organismo diminuem a sua eficácia. Para assegurar um bom aprovisionamento de vitamina A, tenha uma alimentação equilibrada e variada, incluindo os alimentos fornecedores desta vitamina, tais como, lacticínios, manteiga, ovos, fígado, para além de alimentos ricos em betacaroteno (percursor da vitamina A), nomeadamente, frutos e legumes coloridos (brócolos, cenouras, espinafres, tomate, abóbora, manga, kiwi, laranja).

A vitamina C para reforçar os anticorpos
A vitamina C é a mais célebre das vitaminas e tem um papel primordial na imunidade, reforçando as defesas naturais do organismo. Ela contribui para a resistência às pequenas infecções do Inverno, aumentando a eficácia dos glóbulos brancos – células do organismo que nos defendem das infecções.
Por isso, consuma-a em abundância (especialmente se for fumador), saboreando frutos exóticos (kiwi, goiaba) particularmente ricos em vitamina C, citrinos (laranja, tangerina, toranja e limão) e certos legumes: couve, alho francês, espinafres e brócolos. Os frutos e legumes devem corresponder a 43% da nossa alimentação diária.

A vitamina D, a consumir no prato.
A vitamina D é extremamente importante para assegurar a resistência dos ossos, pois favorece a fixação de cálcio nos ossos. Dois terços da vitamina D são fabricados pela pele, sob a acção dos raios solares (UV). Ora, no Inverno não só saímos menos, como o período de sol é menor. Desta forma, as reservas de vitamina D constituídas no Verão podem revelar-se insuficientes.
Para reduzir o risco de carência, consuma regularmente alimentos ricos em vitamina D, como por exemplo, ovos, manteiga e peixes gordos (atum, salmão, sardinha, cavala).