A alimentação é um acto essencial à vida. Não só beneficia directamente o organismo como estimula os cinco sentidos - o tacto, a visão, o olfacto, a audição e o paladar, além de nos fazer sentir bem. Saiba porque é que a perspectiva de uma boa refeição nos anima e como certos alimentos nos reconfortam.

De que resulta o prazer de comer ?

Experimentamos satisfação ao comer porque a alimentação acalma o stress provocado pela fome. Quando temos necessidade de alimento, o corpo emite sinais: cansaço, sensação de vazio no estômago… Quando damos resposta a estes sinais naturalmente, o organismo fica satisfeito, dando origem a um sentimento de prazer. Isto é válido desde as primeiras horas de vida, basta observar como um bebé se acalma depois de mamar!

Todos os alimentos proporcionam o mesmo prazer ?

Não! Várias experiências demonstram que o ser humano tem uma preferência marcada pelo doce. E isto desde que nasce. Parece lógico, pois sabemos que para o cérebro funcionar, tem necessidade de uma grande quantidade de glicose - unidade estrutural dos açúcares!

A nossa preferência por certos alimentos está ligada à nossa cultura culinária?

Evidentemente! O prazer de comer é percepcionado pela criança, mesmo enquanto feto. Ele é então iniciado em certos sabores que não são mais do que aqueles de que a futura mamã se alimenta. Mais tarde vai reencontrá-los no leite materno. Por isso ele conhece desde sempre todas as variantes - doce, salgado, acido, amargo - apreciando-as mais ou menos consoante a frequência com que os consumiu.~

Podemos sentir-nos felizes pela simples visão de comida que nos agrada?

A visão é um dos sentidos implicados no prazer de comer. É ponto assente que certos pratos, só de olhar, fazem crescer água na boca! Para ser uma fonte de total satisfação, um alimento deve ser uma festa para os olhos. É interessante notar que os alimentos ricos em antioxidantes benéficos para a nossa saúde, são muito coloridos (ex.: cenouras, pimentos, laranjas, tomates, couves, uvas, etc.), atraindo o nosso olhar.