A ciência parece não ter dúvidas em eleger este lacticínio como um ás de trunfo. Só lhe encontramos qualidades: praticamente não ocupa espaço e podemos transportá-lo connosco para todo o lado, é «fácil» de ingerir e versátil – existe sob a forma líquida, sólida, aromatizada, com cereais, entre muitas outras versões. Está disponível trezentos e sessenta e cinco dias por ano e o espírito competitivo que se desenvolveu entre a sua classe só fez com que se tivesse tornado ainda melhor.

Os estudos científicos têm sido unânimes ao salientar os seus benefícios para o nosso organismo. Falamos do iogurte, pois claro. Trate já de reservar uma prateleira do seu frigorífico.

Medalha de honra
No ranking dos alimentos, o iogurte encontra-se num lugar de destaque, graças à quantidade abundante de vitaminas, proteínas e minerais que tem na sua composição.

Boião de laboratório
As culturas vivas de microrganismos que existem no iogurte actuam como um escudo protector do nosso sistema imunitário. Algumas pesquisas demonstraram que a ingestão de iogurte optimiza a resistência e performance das nossas defesas e uma investigação, publicada no Journal of Nutrition, salientou o poder preventivo e também curativo destas bactérias no que toca a certas patologias inflamatórias. Cientistas japoneses comprovaram igualmente que o iogurte natural combate a formação de placa bacteriana e reduz em oitenta por cento os níveis de sulfato de hidrogénio, a principal causa do mau hálito.

Exterminador de calorias
Esta vertente do iogurte irá, com certeza, agradar a muitas leitoras. Imagine que, enquanto se delicia com um iogurte, está a apostar, simultaneamente, no sucesso da sua dieta e a refirmar a sua silhueta! Parece bom demais para ser verdade, mas o álibi «científico» que o iogurte tem não deixa margem para dúvidas. Um estudo recente, publicado no International Journal of Obesity, demonstrou que os adultos obesos que ingeriam três iogurtes magros diariamente (integrados numa dieta de baixas calorias) conseguiram uma perda de massa gorda cerca de sessenta por cento superior àqueles que não incluíram o iogurte na sua dieta, mantendo a massa muscular graças ao reforço de cálcio fornecido pelo iogurte.

Anti-osteoporose
O iogurte é uma fonte privilegiada de cálcio, o que o transforma numa arma fundamental na prevenção de osteoporose. Possuidor de fermentos com actividade lactásica, é a opção ideal para quem manifesta intolerância à lactose e tem que prescindir da ingestão de leite. Mas o iogurte surpreende-nos com outra mais-valia na guerra contra este ladrão silencioso: a existência, na sua composição, de uma proteína, a lactoferrina, que estimula o aumento e actividade dos osteoblastos, células formadoras de osso. Para além desta função importante, esta proteína retarda, entre cinquenta a setenta por cento, a velocidade a que os osteoblastos morrem, reduz a formação de osteoclastos (as células responsáveis pela destruição do osso) e fomenta a proliferação de condrocitos, que intervêm na formação da cartilagem.

Pele de iogurte
Não é à toa que o iogurte é um dos ingredientes utilizados em máscaras caseiras, pois ajuda a desobstruir os poros e amacia a pele, devido às suas propriedades apaziguadoras.